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Solche konstruktive Lösung schafft die optimalen Bedingungen für die Unifizierung der Hauptknoten, der Verkleinerung des Metallanteils, verbessert technologisch und die Kennziffern und verbessert die Arbeitsbedingungen des Bedienungspersonals.

Das Prinzip der Arbeit. Das Wasser im Dampferzeuger wird bis zum Kochen erwärmt, sich bildend Paare handelt in das Hemd, berührt sich mit den Wänden und dem Grund des Kessels, wird verdichtet, die Wärme der Dampferzeugung zurückgebend, auf Kosten von der durch den Grund und die Wände des Kessels sein Inhalt erwärmt wird. Das Kondensat fließt zurück in den Dampferzeuger ab und wieder verwandelt sich in Paare.

Nach der konstruktiven Erledigung werden die Kessel auf nicht modular, sektions- modular und sektions- modular mit den funktionalen Kapazitäten eingestuft. Die Kessel haben die alphanumerische Indexbezeichnung. Zum Beispiel, der Index des Kessels -160 wird so entziffert: Zu – der Kessel; – ; – elektrisch; 160 – die Kapazität (im Dezimeter.

Jedoch fordert dieses Prinzip die neue konstruktive Erledigung des Apparates, beeinflusst auf seine Abgabeparameter um den technisch-ökonomischen Kennziffern. Die Berechnungen führen, je grösser das Modul vor, desto es schwieriger ist, den Apparat zu konstruieren, aber desto es gibt mehrere Möglichkeit der Unifizierung der Knoten und der Details.

1 - der Schornstein; 2 - der äusserliche Körper; 3 - der Behälter; 4-armaturnyj der Knoten; der 5-Deckel; der 6-Kran des Niveaus; 7 - ; 8 - die Tür; 9 - die Stiele, die nach der Höhe reguliert werden; der 10-Rahmen; der 11-Stutzen; der 12-Mantel; 13 - der Brenner; 14 - ; 15 - ring- ; 16 - der Dampferzeuger; 17 - die äusserliche Verkleidung des Kessels

Zur Zeit werden elektrisch die Kessel in der Kapazität 40, 60, 100, 160 und 250 l ausgegeben; die Kessel mit der Gasbeheizung in der Kapazität 40, 60, 160 und 250 l; in der Kapazität die 160 l und dampf- die Kessel des Kontrollpunkts in der Kapazität 100, 160 und 250 l. Die Kessel in der Kapazität die 40 und 60 l werden umgeworfen, und der Kapazität 100, 160 und 250 l - von den Neogeworfenen ausgegeben.

Der Kessel besteht aus des Behälters 6 und der Körper (äusserlich 4, verbunden untereinander vom Schweißen. Der Raum zwischen ihnen bildet die wärmende Kamera - das Hemd Im unteren Teil des Hemdes befindet sich der Dampferzeuger 1, in dem Wasserpaare, ausfüllend das Hemd des Kessels produziert wird. Der äusserliche Kessel wird mit der thermischen Isolierung 3 abgedeckt, die mit dem Mantel Oben die Kessel oben abgedeckt wird haben den Deckel

Zur Zeit wird im einheimischen und ausländischen Handelsmaschinenbau die Tendenz zur Entwicklung der modularen thermischen technologischen Apparate unter Ausnutzung der Reihen der bevorzugten Zahlen bei der Bestimmung des Hauptparameters des Apparates und zwecks der maximalen Unifizierung der Konstruktionen der Hauptknoten beobachtet.

Nach der Weise der Beheizung unterscheiden die Kessel mit der indirekten und unmittelbaren Beheizung. Die Kessel mit der indirekten Beheizung haben den meisten Vertrieb bekommen. Als Zwischenwärmeträger in solchen Kesseln wird das Wasser (abgekocht oder ) verwendet.

Auf den Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung werden dampf- die Kessel des Kontrollpunkts-100 verwendet, der Kontrollpunkt-160 und der Kontrollpunkt-25 haben Sie die ähnliche Konstruktion und werden nur von den Umfängen unterschieden. Von den neogeworfenen elektrischen und Gaskesseln unterscheiden sie sich dadurch, dass sich Paare, erwärmend der Behälter, nicht im Kessel bildet, und handelt ins Dampfhemd nach der Dampfleitung von außen.

Beim geschlossenen Deckel in den Kesseln im Laufe des Kochens soll der überschüssige Druck nicht mehr 2,5 sein (0,025 kgs/siehe, damit der Druck war grösser dieser Größe nicht, im zentralen Teil des Deckels stellen das Ventil-turbinku fest.

Die technologischen Hauptforderungen, die zu den Konstruktionen die Apparate vorgelegt werden werden auf das Erhalten des hochwertigen fertigen Produktes mit der maximalen Erhaltung nahrungs- (der Eiweisse, der Fette,, mineralisch, der Stoffe, der Vitamine bei den minimalen Aufwänden der Wärme zurückgeführt.